PAVLOVA パブロバ

PAVLOVA パブロバ-レシピのメイン写真

PAVLOVA パブロバ

KiwiBreeze @kiwibreeze

ニュージーランド人なら誰もが大好きなデザート、それがパブロバです。
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。記念すべき第1回は、NZ伝統のパブロバのレシピをご紹介します。

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材料

1台分

卵白４個
塩ひとつまみ
グラニュー糖１カップ
バニラエッセンス小さじ1/2
酢小さじ１
ホイップクリームデコレーション用にたっぷり
飾りつけ用のフルーツ（柑橘系やイチゴなど）

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作り方

1

オーブンを180度に余熱しておく
2

卵白に塩を加え、角が立つくらいまで泡立てる（途中少しずつ砂糖を加える）
3

泡立て終わったら酢とバニラエッセンスを、からめる様にまぜこむ
4

鉄板にオーブンシートを敷き、メレンゲを大きめのスプーンですくい乗せていく
5

直径20cmくらい、こんもりと円形に盛り、平らにならす
6

オーブンに入れ150度で30分程度焼き、少し焼き色がついたら130度に下げる
7

さらに１～２時間かけて焦げないようにじっくり焼く
8

火を止め、オーブンに入れたまま冷ます
9
表面にホイップクリームをたっぷり塗り、お好みのフルーツを飾れば完成！

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KiwiBreeze @kiwibreeze

2014/10/03 11:00に公開

Kiwi Breezeは、ニュージーランドの料理、ワイン、カクテルの作り方などを公開いたします。http://kiwibreeze.jp/

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このレシピのキーワード

イチゴフルーツホイップクリーム卵白柑橘

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