あおさ入りいちご寒天

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志摩市
志摩市 @cook_40127729

志摩市産のあおさといちごを使ったデザートです！
このレシピの生い立ち
志摩市産にこだわったデザートを作りたくて、考えたレシピです。

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材料

１人分
  1. いちご 2個
  2. あおさ 0.5ｇ
  3. 水 50ml
  4. 寒天 0.9ｇ
  5. 砂糖 10ｇ
  6. 牛乳 50ml

作り方

  1. 1

    いちごはへたを取って洗う。

  2. 2

    水と寒天を鍋に入れて火にかける。沸騰してもそのまま少し煮る。砂糖を入れて煮溶かし、火を止め、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    型に食べやすく切ったいちごと水気を絞ったあおさを入れて、寒天液を流し入れて冷やし固めたらできあがり★

コツ・ポイント

あおさは水で戻しましょう。お湯で戻すと色が悪くなります。大きめのあおさは、水で戻した後ザク切りにして寒天液に混ぜ、型に入れると食べやすくなります。砂糖の量はお好みで調整してください。

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レシピ作者

志摩市
志摩市 @cook_40127729
に公開
伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/
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