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豆とサーモンのマリネ
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豆とサーモンのマリネ-レシピのメイン写真

豆とサーモンのマリネ

ボルサリーノ関
ボルサリーノ関 @cook_40055616

ミネラル、タンパク質たっぷりの、さっぱりマリネです。
お酢の酸味で疲労回復にも!
このレシピの生い立ち
2014/1/12のお料理イベントで作ったメニューです。

ミネラル、タンパク質たっぷりの、さっぱりマリネです。
お酢の酸味で疲労回復にも!
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ボルサリーノ関
ボルサリーノ関 @cook_40055616

ミネラル、タンパク質たっぷりの、さっぱりマリネです。
お酢の酸味で疲労回復にも!
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2014/1/12のお料理イベントで作ったメニューです。

ミネラル、タンパク質たっぷりの、さっぱりマリネです。
お酢の酸味で疲労回復にも!
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材料

2人分
  • ミックスビーンズ 50g
  • スモークサーモン 30g
  • 赤タマネギ 1/4個
  • しめじ 1/3株
  • 乾燥ヒジキ 小1
  • オリーブオイル 大1
  • 酢 大1
  • レモン汁 1/8個分
  • 砂糖 小1/2
  • 塩、胡椒 少々
  • 柚子胡椒 少々
  • (あれば)ケイパー 5〜6個
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作り方

  1. 1

    赤タマネギは薄くスライスし、水にさらす。
    戻したヒジキ、ほぐしたシメジをサッとゆでる

  2. 2

    刻んだケイパーと、調味料をあわせる

  3. 3

    水気を切った1と2、細かく切ったサーモン、ミックスビーンズを混ぜ、冷蔵庫でなじませて完成。

コツ・ポイント

肝臓によい酸味で疲労回復。
恋愛運UPの赤タマネギとサーモンでアンチエイジングパワーも。
ヒジキがストレスも流してくれますよ。

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ボルサリーノ関
ボルサリーノ関 @cook_40055616
2014/01/13 05:06に公開
よしもと所属。漫才活動の傍ら料理好きが高じて独学で薬膳を学び薬膳インストラクターの資格を取得し、民間伝承、栄養素、中国古来の五行を合体させた開運レシピ「パワーフード」を考案。自宅での飲み会や、おつまみ付きトークライブを開催したりと、芸人に料理を振る舞う機会も多い。公式ブログhttp://blogs.yahoo.co.jp/borsa_seki_blog
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このレシピのキーワード

マリネ ひじき シメジ サーモン レッドオニオン ミックスビーンズ

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