スポンジ半分を適当な大きさに切って、ボウルに敷き詰める。このとき、耳になる部分をのけておく。(三角2枚)

ボウルに敷き詰めたスポンジに生クリーム、果物をたっぷり詰めて、残りのスポンジで蓋をするように被せる。

ボウルにお皿を被せ勢いよくひっくり返し、ボウルをゆっくり外す。お皿にドーム型のスポンジケーキが乗るようにします。

生クリームでデコレーションし、耳をつけて切れ目がわからないように生クリームでデコレーションする。