クジラをスライスしてオリーブオイルと塩コショウで下味をつけておきます。

トマトとピクルスを角切りに切って一緒にオリーブオイルで和えておきます

クレソンにクジラの刺身を巻いて、トマトとピクルスのカクテルに飾って完成です。