大根は縦に棒状に切り、下ゆでをし、ねぎはみじん切りにします。鍋にごま油を熱し、☆を入れて中火で牛肉を炒めます。

牛肉の色が変わったら大根を加え、炒め合わせたら●を全て入れます。煮立ったらフタをして弱火で15分〜20分煮ます。

さらにフタを外し強火で5〜6分、鍋をゆすりながら煮汁をからめ、汁が少なくなって照りが出てきたら出来上がりです。