切干大根とお豆のヘルシースープ
クックパッドニュース&おいしい健康掲載感謝♡ 切干大根の旨みが美味しい食べるスープ♪ 大豆入りで栄養たっぷりヘルシー✿
このレシピの生い立ち
常備の食材で簡単ヘルシーなスープを作りたくて、いつもは煮物にすることの多い切干大根をスープにたっぷり入れました
栄養バランスを考え、大豆や野菜・茸も加えて食べるスープに☆
モニター当選で頂いて残っていた液体塩麹も使ってみました
切干大根とお豆のヘルシースープ
クックパッドニュース&おいしい健康掲載感謝♡ 切干大根の旨みが美味しい食べるスープ♪ 大豆入りで栄養たっぷりヘルシー✿
このレシピの生い立ち
常備の食材で簡単ヘルシーなスープを作りたくて、いつもは煮物にすることの多い切干大根をスープにたっぷり入れました
栄養バランスを考え、大豆や野菜・茸も加えて食べるスープに☆
モニター当選で頂いて残っていた液体塩麹も使ってみました
作り方
- 1
切干大根はさっと洗って軽く水気を切り、食べやすい長さに切る
-
- 2
その他の材料を食べやすい大きさに切る
＊ベーコンは1㎝幅にしています -
- 3
鍋に◎と切干大根・にんじんを入れて火にかける
-
- 4
煮立ったらベーコンと椎茸・大豆も入れ、塩麹も加えて煮る
-
- 5
ひと煮立ちしたら
醤油と生姜汁、お好みで粗挽き黒胡椒を加えて味を整えるあれば 貝割れや青ねぎなどを添えて♪
-
- 6
＊今回は液体塩こうじを使用しています
お使いの塩麹により塩分が変わると思いますので 一度に加えず味をみながら調整下さい
-
- 7
2014/01/23
話題入りさせて頂きました
お試し下さった皆様ありがとうございます❀ -
- 8
✿『健康レシピ/高血圧』に掲載して頂きました(おいしい健康)
ありがとうございます -
- 9
クックパッドニュースで紹介して頂きました
http://news.cookpad.com/articles/21162
-
コツ・ポイント
＊ 工程１:切干大根は戻さず、水につけながらほぐすようにさっと洗っています
＊ 大豆のかわりにミックスビーンズでもOKです
＊ 少し時間をおくと旨みが出てさらに美味しくなります♪
＊ 残り野菜などお好みのものを加えてアレンジできます
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