ピーチ＆ミルクの２層ゼリー
桃を使った贅沢な一品!!
夏にぴったりなゼリーです☆
このレシピの生い立ち
ＮＯ ＳＷＥＥＴＳ
ＮＯ ＬＩＦＥ
作り方
- 1
～ミルクゼリー～
イナアガーとグラニュー糖を合わせる。 - 2
牛乳に①を少しずつ加えながら混ぜる（だまを作らないように）
- 3
火にかけ、混ぜながら軽く沸騰させる（中火～弱火）（90～95℃）
- 4
生クリームを加えよく混ぜて耐熱カップに流し、冷やし固める。
- 5
～ピーチゼリー～
イナアガーとグラニュー糖を混ぜる。 - 6
水に⑤を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- 7
火にかけ温めてピューレを加え合わせて沸騰させる。（95℃）
- 8
固まったミルクゼリーの上に流し、冷やし固めれば完成。
- 9
※ピーチゼリーを熱々のまま入れず、少し荒熱をとってから流し入れて下さい。
コツ・ポイント
アガーはダマになりやすいので、
グラニュー糖と粉末混合させて下さい。
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