キャベツ4枚～6枚を一口サイズより少し大きいくらいに切る。芯はお好みで入れても入れなくても。

人参中1本の皮をむき、長さ3cm、厚さ2mmくらいの短冊切にする。

鶏もも肉1枚を一口サイズに切る。

フライパン（中華鍋が楽です）にオリーブオイルを引き、中火で鶏もも肉を炒める。肉の表面に火が入ったら人参を入れる。

2分ほど軽く混ぜながら炒めた後、火を少ーし弱めてからキャベツをドバっと入れる。

鍋底からすくい上げる様にして全体をゆっくり混ぜながら、全部の材料と油を馴染ませるように炒める。

キャベツの水分が出てしんなりしてきたらバジル塩を全体にふりかけ、やや強めの中火にして全体に味が広がるように混ぜる。

味の調整をして（コショウを振っても美味しいです）好みの味になったら火を止め、仕上げにレモン汁をふりかけてザッと混ぜる。

お皿に盛りつけて出来上がり。