圧力鍋で簡単☆豚バラブロックの煮物★
圧力鍋で簡単♪豚バラもトロトロ～♪
我が家の1番人気の煮物。
おかずや、おつまみや、お客様の小鉢料理に～☆
このレシピの生い立ち
角煮もいいけど、沢山の具材と豚バラで煮物をと思い、考案しました。
たまに、豚バラブロックのかわりに牛筋バージョンも作ります。
圧力鍋で簡単☆豚バラブロックの煮物★
圧力鍋で簡単♪豚バラもトロトロ～♪
我が家の1番人気の煮物。
おかずや、おつまみや、お客様の小鉢料理に～☆
このレシピの生い立ち
角煮もいいけど、沢山の具材と豚バラで煮物をと思い、考案しました。
たまに、豚バラブロックのかわりに牛筋バージョンも作ります。
作り方
- 1
こんにゃくをｽﾌﾟｰﾝでそぎ、具材を全て一口大に切る。
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- 2
圧力鍋にサラダ油を熱し、豚バラを炒め、色が変わったら厚揚げ以外の具材を入れ、軽く炒め合わせる。
-
- 3
炒め混ぜ合わせたら、だし汁、酒を入れ、沸騰したら灰汁を綺麗に取り除く。
-
- 4
灰汁を取り除いたら、みりん、砂糖、醤油を加え、厚揚げを上に入れ蓋をし、中火で8～9分程加圧し、圧が下がるまで、蒸らす。
-
- 5
圧が下がったら、蓋を開け、一煮たちさせる。お皿に盛りつけ、お好みでからしを添え完成。
-
- 6
調味料配分同じで鶏もも、じゃがいも、筍の煮物あります。宜しかったどうぞ。
レシピID:19944063 -
- 7
調味料配分同じで、牛ブロックと大根の煮物あります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:20430923 -
- 8
2014, 11, 10 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃) - 9
2015, 10, 24画質が悪かった為、蒟蒻買い忘れ抜きですが工程2, 3, 4, 5, トップの画像更新しました。
- 10
2016, 9, 16 話題入りさせて頂きました。
有難うございます♥
(*^_^*) - 11
豚バラ肉の辛み焼きもあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:19159254 -
コツ・ポイント
全ての具材を一口大に。灰汁さえきちんと取り除けば、圧力鍋におまかせ(^^)
こんにゃく、厚揚げは先に熱湯につけ、油抜きと臭み取りを一緒にしてます。
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