新じゃが☆竹の子☆鶏もも肉の春沢山煮物★
まなげ★ @manage0_0
竹の子、新じゃが、新ごぼう、新玉ねぎ、春人参、旬の春野菜と鶏もも肉の煮物を圧力鍋で簡単に♪これ、最強かも☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に春野菜が山盛りに！竹の子もたまって来たので肉じゃがならぬ鶏じゃがにしてみました(^^)
新じゃが☆竹の子☆鶏もも肉の春沢山煮物★
竹の子、新じゃが、新ごぼう、新玉ねぎ、春人参、旬の春野菜と鶏もも肉の煮物を圧力鍋で簡単に♪これ、最強かも☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に春野菜が山盛りに！竹の子もたまって来たので肉じゃがならぬ鶏じゃがにしてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮をむき、乱切りにし酢水に10分程つけ灰汁を抜く。(酢は大さじ1位、材料分量外お好みで)
-
- 2
じゃがいもは、綺麗に洗う。(新じゃがで薄皮、小粒なのでそのままで大丈夫♪気になる方は皮をむいて下さい。)
-
- 3
鶏もも肉は2センチ角に、人参は皮をむき、竹の子と共に乱切りに、玉ねぎは半分に切り約7ミリ幅に切る。
-
- 4
圧力鍋に油を熱し、鶏もも肉を炒める。(中火)
-
- 5
4の鶏ももの色が変わったら、残りの具材を加え軽く炒め混ぜる。
-
- 6
5に、だし汁、酒、みりんを加え煮立たせ、こまめに灰汁を取り除く。
-
- 7
6の灰汁を取り除いたら、砂糖、醤油を加え、中圧で7～8分加圧し火を止め、圧が下がるまで蒸らす。
-
- 8
7の圧が下がったら蓋を開け再度加熱し、熱々をお皿に盛り付け完成☆
お好みで小ねぎを散らして下さい。 -
- 9
調味料、配分同じで豚バラブロックの煮物もあります。良かったらどうぞ☆
レシピID:19582844 - 10
2015, 3, 19 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。(〃^ー^〃) - 11
2016, 4, 15 話題入りさせて頂きました。
有難うございます。
(*´ー｀*)♥
コツ・ポイント
新じゃがは、皮が薄いので綺麗に洗い皮ははそのままでも〇
ごぼうは、酢水につけ灰汁抜き。
具材の大きさを大体合わせる。
つくれぽ
子供2人のシングルマザー。毎日、仕事(看護師)に家事に忙しいけど、料理だけは沢山愛情を、栄養バランスを考えて作っています。簡単、美味しいも追及していますが、新メニューも開発しています★鹿児島出身、鹿児島在住。食品衛生責任者所持 お料理開始は小学4年生から😊趣味でパン教室を稀に開催しています☆2014, 2, 11 キッチン開設☆レシピは、娘に残す為に書いてます😊すべての作業をスマホで致しております。誤字脱字結構あるかと思います😅レシピの見直し＆修正少しずつしています。9年程持病やら多忙で活動休止していたので、仕様変更に戸惑い＆今一分かってません🤣（2026/4/23復帰？）余談 : 料理画像に登場しているお花等は、自宅の花だったり野に咲いているお花達（野草）🌸生花です☺️
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19944063
