白ごまをすり、ニラを洗い水気を切って微塵切りにする。

すりおろしニンニク、酒、醤油、砂糖、豆板醤、ごま油をボウルに入れ、良く混ぜ合わせる。

2に1のすりごま、ニラの微塵切りを加え良く混ぜ合わせ、漬けダレを作る。

豚バラブロック肉を、3～4ミリ幅に切る。

脂身と赤身の部分の筋を経つように、画像のように両面浅く切り込みを入れる。(出来たらで良いです。そのままでもOK♪)

5の下処理した豚バラ肉を、3の漬けダレに入れて軽く揉み混ぜて10分置き、下味をつける。

大根の皮をむき、スライサー等で千切り(細切り)にし、水に軽くさらす。(生食は大根の首の青い部分がお勧めですが、お好みで)

レタスを洗い食べやすい大きさに切る。シャキシャキにして♪宜しかったら此方を御参照下さい。
レシピID:19884869

7の大根の水気を絞り切り、8のレタスの水切りをして合わせる。

フライパンに★炒め用ごま油を入れ、強目の中火で熱する。

10が温まったら、6の汁気を出来るだけ切って豚バラを広げ入れ、あまり動かさないようにして焼く。

11の豚バラの色が変わったら、肉を返し更に焼く。

汁気がなくなり照り感が出て来たら、余った漬けダレを加え、

さっと炒め混ぜ合わせ、タレが絡んだら火を止める。

お皿に8の大根、サニーレタスをこんもり乗せ、上に14の豚バラを盛り付けて完成☆

圧力鍋で簡単♪豚バラブロックの煮物もあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:19582844