雑穀米をプライパンでしばらく乾煎りする。
その間にボウルに砂糖とオリーブオイルを入れて泡立て器でよくかき混ぜる。

乾煎りの終わった雑穀米と
アーモンドパウダー、はちみつを
１のボウルに投入してさらによく混ぜる。

２のボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れる。

ゴムベラに替えて全ての材料を
粉っぽさがなくなるまで
さっくりと混ぜる。
生地が固まったらココアパウダーを入れる。

豆乳を生地の硬さを見ながら適量いれる。

（細かい生地を手で丸めると固まるくらい。）

生地を棒状にしてラップで包み
30分程冷蔵庫で生地を落ち着かせる。

冷蔵庫から生地を取り出し包丁で
カットしていく。
天板にオーブンシートを敷いて
カットした生地を少し隙間をおいて並べる。

170度のオーブンで15分程焼いたあと、
仕上がりを確認して足りないようであれば
3分〜5分程追加して焼成。