ホエイ入りクリームチーズ蜂蜜ちぎりパン
とみまま♡ @cook_40249529
サッパリ風味のもっちりソフトなちぎりパンです。
焼きたてにちぎったら、中からトロッとクリームチーズ蜂蜜が出てきます。
このレシピの生い立ち
ホエイを利用したかったので、生地に使用しました。
時間が経つと少ししぼんできます。
ホエイ入りクリームチーズ蜂蜜ちぎりパン
サッパリ風味のもっちりソフトなちぎりパンです。
焼きたてにちぎったら、中からトロッとクリームチーズ蜂蜜が出てきます。
このレシピの生い立ち
ホエイを利用したかったので、生地に使用しました。
時間が経つと少ししぼんできます。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類・砂糖・塩・ホエイ・バター・サイリユム・ドライイースト（別投入口から）を計測しＨＢに入れ一次発酵までする。
- 2
9分割する。
-
- 3
15分ベンチタイム。
-
- 4
クリームチーズと蜂蜜を600Wで、20秒ほどチンしてよく混ぜておく。
-
- 5
生地を13㎝ほどにのばし、④のクリームチーズ蜂蜜をおき、丸めしっかりと閉じる。
-
- 6
型に並べて2次発酵。40℃で40分。
-
- 7
強力粉を生地の上にふるいかける。
- 8
オーブン170℃で20分から25分焼いて完成。
-
- 9
焼成直後、割ったらトロッとクリームチーズ蜂蜜が出てくる。
-
コツ・ポイント
ホエイの量が少し多すぎたかもしれません。190ccで次回は作ってみようと思います。以前16分割にしてクリームチーズ蜂蜜を中に入れたのですか、多くて大変だったので9分割にしてみました。１つ１つが大きいので見た目がかわいくないですね。
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