お家で絶賛＊野菜味噌ラーメン
カリメロさま @cook_40069730
豚ひき肉を使うことで、お家でも濃厚なスープが手軽に作れます(*^^*)
スープも完食♡
このレシピの生い立ち
学生の頃。実習で作ったことを思い出して。
夫が辛いの苦手なので、豆板醤はコクだし程度に使用。
ラーメン大好きな夫と息子。大絶賛♡
味噌ラーメンは、外じゃなくて家で食べる！！だそうです。
お家で絶賛＊野菜味噌ラーメン
豚ひき肉を使うことで、お家でも濃厚なスープが手軽に作れます(*^^*)
スープも完食♡
このレシピの生い立ち
学生の頃。実習で作ったことを思い出して。
夫が辛いの苦手なので、豆板醤はコクだし程度に使用。
ラーメン大好きな夫と息子。大絶賛♡
味噌ラーメンは、外じゃなくて家で食べる！！だそうです。
作り方
- 1
◇の長ねぎ、しょうがをみじん切りに。
☆の白菜(キャベツ)はざく切り、ねぎは斜めに切る。 -
- 2
鍋に◆を入れて沸騰させる。
-
- 3
◇をよく炒める。
-
- 4
3.を2.の鍋にうつす。
フライパンは後で使用するので、洗わずに置いておく。 -
- 5
5分煮る。
アクを一度だけとる。取り過ぎ注意。
火を止め、味噌を溶き入れる。 -
- 6
4.のフライパンで☆を炒める。
(焦げつきそうなら、ごま油を少々加えて炒めてください。) -
- 7
麺を表示時間通りゆでる。
ザルにあげて、水気をきる。 - 8
器に、温めたスープを入れ、麺、野菜炒めをのせる。
お好みでトッピングも。 -
- 9
- 10
野菜のシャキシャキ感なくなりますが、5.の鍋に6.を入れても。
コツ・ポイント
お好みで、ニンニク、キムチを入れても(*^^*)
豆板醤を増量してもOK♡
ご家庭の味噌によって、味噌と塩の量を加減してください。うちは、実家の手作り味噌なので…。
最近の乾麺は美味しいので、乾麺でも美味しいかも。
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