味噌ラーメン鍋
サムシェ @cook_40071417
豚肉と野菜たっぷり。すぐ出来ます。野菜と味噌のこくあるスープですが大人は豆板醤で辛く。夏バテ防止にも寒い時にもバッチリ。
このレシピの生い立ち
家の定番です。
味噌ラーメン鍋
豚肉と野菜たっぷり。すぐ出来ます。野菜と味噌のこくあるスープですが大人は豆板醤で辛く。夏バテ防止にも寒い時にもバッチリ。
このレシピの生い立ち
家の定番です。
作り方
- 1
鍋の半分くらいまで水と昆布を入れて出汁をとり、昆布は取る。
- 2
豚肉を入れて灰汁をとった後、豚肉は引き上げる。
- 3
ラーメンの麺は茹でておく。くっつき予防に軽く洗ってもよい。
- 4
鍋に大蒜のすりおろし・ウェイパー・醤油を入れる。
- 5
縦長ザク切りのキャベツ、好みの長さの韮、もやしを鍋に入れて味を見ながら味噌を溶かす。
- 6
野菜が煮えてきたら
ラーメンの麺と１の豚肉を入れて味がしみたら出来上がり。 - 7
各自の器に豆板醤をそれぞれ好みの量を入れて、鍋のスープで溶かして食べる。
- 8
野菜や麺を追加して味が薄くなったら味噌も入れる。
コツ・ポイント
野菜の量によって味噌の分量を加減して下さい。 味噌多めの方が美味しいです。
豆板醤はすごく合うので是非お勧めします。
定番の野菜以外にも、コーンやバター卵などトッピングもドンドン遊んじゃってください。
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