ホタテは、塩、こしょう、白ワインで下味を付ける。

鶏もも肉は、★の調味料等で下味を付ける。

☆の材料でホワイトルウを作る。牛乳は温めておく。鍋にバター、油を入れて火にかけて溶かす。

３に薄力粉を入れて油脂と粉がなじむまで炒め、牛乳を少しずつ入れてのばす。

フライパンに油（分量外）を熱してホタテと鶏もも肉を炒めておく。

鍋に油を熱し、人参、玉ねぎの順に炒め、水とチキンコンソメを入れて煮る。

人参にある程度火が通ったら、じゃがいも、冷凍ホールコーン、冷凍むき枝豆、５のホタテと鶏もも肉を入れる。

７に４のホワイトルウ、クリームチーズ、生クリーム、塩、こしょうを入れて、とろみがつくまで加熱する。