なめことえのき茸のにゅうめん
いしわりざくら @cook_40235134
なめことえのき茸から出るとろみで、優しい味のお汁になりました。にゅうめんによく合います。
春休みの昼食にいかがですか？
このレシピの生い立ち
とりあえず冷凍保存していた、なめこが貯まってしまっていたので、美味しく大量に食べようと思って作りました。
とろみがあって、麺に汁がよく絡んで食べやすかったです。カラダにも優しいし、春休みの昼食に度々作ろうと思います。
なめことえのき茸のにゅうめん
なめことえのき茸から出るとろみで、優しい味のお汁になりました。にゅうめんによく合います。
春休みの昼食にいかがですか？
このレシピの生い立ち
とりあえず冷凍保存していた、なめこが貯まってしまっていたので、美味しく大量に食べようと思って作りました。
とろみがあって、麺に汁がよく絡んで食べやすかったです。カラダにも優しいし、春休みの昼食に度々作ろうと思います。
作り方
- 1
鍋に水とえのき茸を入れて、沸騰させる。沸騰したら、そのまま2～3分煮立たせる
- 2
1⃣の鍋になめこを入れて再度煮立つのを待つ。煮立ったら、斜めぎりにしたネギと顆粒だしの素を入れる。
- 3
3⃣にめんつゆ、白だしを加えて味を整える。再度、沸騰したら、卵を解きほぐして、卵でとじる。
- 4
汁を作っている間に、そうめんを表示通りに湯がき、冷水で締める
- 5
4⃣を温め、完成した汁をかけて完成。
コツ・ポイント
お汁の味加減は、お好みで加減してください。白だしを入れると、味が締まります。
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