豚肉たっぷりあっさりにゅうめん（醤油味）
fufufunoko @cook_40049682
豚肉をたっぷり入れて出汁を取り、アクを丁寧に取って、透き通った汁に刻みネギもたっぷり入れた醤油味のにゅうめんです
このレシピの生い立ち
醤油味のあっさりにゅうめんです。豚肉をたっぷり入れましたが、刻みネギもたっぷりいれて、あっさりに仕上げました。寒い日のお昼や、夜食にどうぞ・・・
豚肉たっぷりあっさりにゅうめん（醤油味）
豚肉をたっぷり入れて出汁を取り、アクを丁寧に取って、透き通った汁に刻みネギもたっぷり入れた醤油味のにゅうめんです
このレシピの生い立ち
醤油味のあっさりにゅうめんです。豚肉をたっぷり入れましたが、刻みネギもたっぷりいれて、あっさりに仕上げました。寒い日のお昼や、夜食にどうぞ・・・
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんは固めに茹てザルに開け、水で洗っておく
- 2
鍋にごま油を入れて豚肉を炒め、玉ねぎも透き通るまで炒める
- 3
鍋に分量の水を入れて、沸騰して豚肉からアクが出て来たら、丁寧に何度もアクを取る。水が少なくなったら水を加える
- 4
鍋の出汁が透き通ったら、だしの素と昆布茶を入れ、白だしと麺つゆで味を整える
- 5
茹でたそうめんを入れ少し煮て、温かくなったら火をとめる。お好みで刻みネギをたっぷり乗せて、七味唐辛子で食べて下さい
コツ・ポイント
豚肉を入れた後、丁寧にアク取りしてきれいな出汁にする。一度茹でたそうめんを入れた後は、煮過ぎない。先に豚肉の出汁を作っておき、そうめんは食べる直前に茹でた方が良い
つくれぽ
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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