鍋にごま油を入れ、みじん切りにしたニンニク、生姜、鷹の爪を炒める。

ニンニクに火がとおったら、粗めのみじん切りにした青しそを入れてさらに炒める。

2に、味噌、さとう、酒を入れて弱火で5分ほど煮詰める。最後にすりごまを入れて出来上がり。