玉ねぎは薄めのくし型に切り、ハムやベーコン(今回はハムを使います)は1cm角ぐらいに切っておく。

フライパンを熱し、温まったらオリーブオイルを入れ、更に熱しにんにくを入れる。この時、ニンニクが焦げないように気をつける。

ハムを炒め、いい焼き色が着いたら玉ねぎも炒める。玉ねぎが透明になったらお米を加え、さらに少し炒める。

具材とお米が馴染んだら牛乳、コンソメキューブを入れる。コンソメキューブは溶けやすいように砕いてから入れる。

火が通りクツクツしてきたらミックスチーズをお好みで入れる。私は軽くひとつかみ程度入れてます。全体が混ざったら火を止める。

耐熱皿に盛り付けたら、更に上にミックスチーズを土手を作るようにのせる。その後卵を真ん中に落とす。最後に粉チーズをかける。

200℃のオーブンで10~15分程度焼く。
綺麗な焦げ目が出来たら完成！

お好みで、焼く前にパセリ、ブラックペッパーをかけても良いです。