豆腐とわかめのすまし汁
度会町 @cook_40127973
シンプルな和風の汁物で、何にでも合います。もう一品の汁物にぜひどうぞ！
このレシピの生い立ち
度会町小学校・中学校でふるさと給食として出されたメニューのレシピです。地産地消の教育のため、地元でとれた食材をメインに調理しました。
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- 1
エノキは石突きを取り、3分の1に切る。
- 2
豆腐はさいの目に切る。
- 3
葉ネギは小口切りにする。
- 4
こんぶとかつお節でだしを取る。
- 5
だし汁にエノキ、豆腐を入れ、しょうゆで味をつける。
- 6
わかめ、ネギを入れ、塩で味を調え完成！
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