オープンシートの上に生地を取りだす。くっつかないように強力粉を少々ふる。8等分にして丸める。巻き終わりを下にする。

濡らしたキッチンペーパーをかぶせる。15分ほど休ませる。

キャベツを千切りにして塩少々をふり、水分を軽く絞る。

強力粉を少々ふり、綿棒でまるく伸ばす。

お好み焼きソースをぬる。

キャベツをのせる。

干しえびをキャベツの上にのせる。みじん切り紅生姜ティースプーン半分くらいをあちこちに分けてのせる。マヨネーズをかける。

端を持ち上げて真ん中によせて包む。

テフロン加工のフライパンに4つ並べて弱火で蓋をして7〜8分焼く。