作り方
- 1
鍋に水、酒、鳥もも肉を入れて煮る。この時ネギの青いところ飾りのニンジンの切れ端があったら一緒にいれると美味しくなります
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- 2
飾りのニンジンもここで茹でて取り出しておきます。やらなくてもいいです 笑
- 3
豚肉は水、酒少々(分量外)を入れた別の鍋で軽く茹でザルにあけておきます。
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- 4
鶏肉に火が通ったら鶏肉以外取り出して鶏ガラスープの素を入れます
- 5
あとは全部入れて、最後に豚肉を戻して出来上がり！
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コツ・ポイント
豚肉を先に茹でておくと澄んだスープで出来上がります。最後に戻せば火が通りすがり過ぎないので安い豚肉も柔らかく仕上がりますよー♪
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