ミニトマトでトマトソース
ふっこばちゃん @cook_40245578
これを作っておけばパスタソース、ピサソース、チキントマト煮、トマトリゾット、などなど色々なイタリアンがすぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
夏に毎日採れるミニトマトを冷凍してあったのでトマトソースにしました。
トマトの湯むきでは無く、冷凍水剥きですね（笑）
ミニトマトでトマトソース
これを作っておけばパスタソース、ピサソース、チキントマト煮、トマトリゾット、などなど色々なイタリアンがすぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
夏に毎日採れるミニトマトを冷凍してあったのでトマトソースにしました。
トマトの湯むきでは無く、冷凍水剥きですね（笑）
作り方
- 1
ミニトマトは洗って一旦冷凍したものを水に浸け、皮を剥く。
-
- 2
玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にんにくはみじん切りにしておく。
- 3
フライパンにオリーヴオイル、鷹の爪、にんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りがたったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
-
- 4
トマトを入れ、油が回ったらAを入れ木ベラでトマトを潰す様に混ぜながら、トロミがついたら完成です。
- 5
粗熱が取れたら、大きい氷を作る製氷皿に入れて冷凍します。１個でパスタ一人前出来ます。
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コツ・ポイント
ミニトマトでなく、普通のトマトなら皮剥きがもっと楽です。冬場は手が冷たいので、お湯につけても良いです。
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