みたらしだんご（白玉粉）
pandamama♪ @cook_40127548
ぷるんぷるんのおだんごですよ〜
時間がたってもやわらかい♪
このレシピの生い立ち
以前米粉でみたらしだんごを作ったら硬くて大失敗。
やわらかいだんごが作りたくて、白玉粉で作ったら大成功。
テレビで豆腐を入れるとやわらかいと
やっていたので、入れたらぷるんぷるんに出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
- 2
ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れて手でこねる。
- 3
丸めて茹でていく。小なら28個、大なら24個丸める。
- 4
ゆでて浮いてきたら、中火で2〜3分位かきまぜながらゆでて、氷水を入れたボウルに入れていく。
- 5
たれ作り。深めのお皿に、お湯（うちはポットの70度のお湯）と片栗粉を入れて混ぜる。更に砂糖、しょうゆも入れて混ぜる。
- 6
600Wのレンジで30秒温めたら取り出し、スプーンでぐるぐる混ぜる作業を4回して、合計2分位温める。
- 7
だんごを4個づつ串に刺してタレをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
だんごをゆでたら、水より氷水に入れた方が串に刺しやすいですよ。
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