ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐、砂糖を入れて、滑らかになるまで混ぜ、絹ごし豆腐の量を調整しながら、耳たぶの固さくらいにする。

２０等分くらいに丸める。

鍋に〇を入れて、弱火で透明感がでて、とろみがでるまで混ぜる。粗熱をとる。

鍋にお湯を沸かし、白玉団子を入れて、浮いてきたら３分ほど煮て、ザルにあげる。粗熱をとる。

器に白玉団子、たれを注いで、冷蔵庫で冷やす。