鳥むね肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにしてビニール袋に入れる

肉を入れたビニール袋に大さじ2のマヨネーズを入れてもみこみ10分そのまま

肉に片栗粉をまぶしてフライパンにオリーブオイルをひきこんがりと焼いていったんとりだす

フライパンにマヨネーズ大さじ1をひき、とけはじめたら肉を戻し入れて塩コショウ、ぽん酢を入れてさっとまわす。

器に盛り、ネギを刻んで散らす。