米は洗ってザルに上げ、水気を切っておく。グリーンピースは鞘から豆を取り出す。

米は炊く30分前に分量の水を入れ浸水しておく。★を加えて全体を混ぜたら鍋を火にかけて炊く。

沸騰したらグリーンピースを加える。炊き上がったら全体を手早く混ぜ12分蒸らす。