地味に美味しいチーズケーキ
四季萌 @cook_40271365
初代オーブンの頃から三代目の今もずっと変わらない、我が家定番のチーズケーキレシピです。
このレシピの生い立ち
四十年前、初めて買ったオーブンレンジについていたレシピ本に載っていた一品です。
分量や手順を作りやすく手直ししながら使い続けている、我が家にとって歴史ある欠かせないレシピです。
地味に美味しいチーズケーキ
初代オーブンの頃から三代目の今もずっと変わらない、我が家定番のチーズケーキレシピです。
このレシピの生い立ち
四十年前、初めて買ったオーブンレンジについていたレシピ本に載っていた一品です。
分量や手順を作りやすく手直ししながら使い続けている、我が家にとって歴史ある欠かせないレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト台を用意する。
レシピID : 19916349 -
- 2
耐熱容器にクリームチーズを入れ、ラップをかけてレンジで２分ほど加熱。
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- 3
泡立て器でなめらかになるまでかき混ぜてから、砂糖を加え更によく混ぜる。
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- 4
卵を一個づつていねいに加え混ぜていく。
-
- 5
薄力粉を振り加えてよく混ぜる。
-
- 6
生クリームを入れて混ぜ、最後にレモン果汁を加え混ぜる。
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- 7
タルト台に流し入れ、予熱したオーブン190℃で25分焼く。温度と時間はご家庭のオーブンに合わせてください。
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- 8
焼き上がり後は粗熱を取ってから冷蔵庫へ。
-
- 9
我が家のタルト皿は縁が浅いのか、この分量では少し余るので、小さなもう一皿を同時に作ってます。
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コツ・ポイント
生クリームは植物性、動物性、どちらでもそれなりに美味しくできます。
レモン果汁は生レモンも使えますが、今回はコープの100％レモン果汁使いました。
取り出しにくい時は底を少し温めてみてください。
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