高菜漬けは水気をしっかり絞り、ごま油をひいたフライパンでサッと炒めて皿に出しておく。

卵は塩少々を加えてほぐしサラダ油をひいたフライパンで炒り卵にして皿に出しておく。

サラダ油をひいたフライパンでひき肉を炒めて、火が通ったら◎を入れて調味料の水分を飛ばすように味を絡める。

最後に高菜と卵を加えてサッと炒め合わせて完成です。