ベーコンを短冊に切る。蓮根は皮をむいてすりおろし、水分を絞る。(ゆるめでＯＫ)

蓮根に片栗粉、塩を加えよく混ぜる。ベーコン、チーズ(スライスチーズはちぎる)を加え好きな大きさに分け手で円い形に整える。

フライパンにオリーブ油大さじ1を弱めの中火で熱し2を入れる。ふたをして2分間焼き、裏返して1分30秒間ほどこんがり焼く。