ピーマンを細切りにして、ごま油でいためる。

ピーマンが好みの加減に火が通ったら、じゃこを加えて更に炒める。

じゃこがカリカリしてきたら、醤油と一味唐辛子を振りかけて火を止める。

好みで砂糖を少々振っても、コクが出て美味しいです。