小松菜と豆腐の生姜スープ

sato☆pon
sato☆pon @cook_40056062

生姜スープとトロ〜り餡かけでとっても温まります☆

このレシピの生い立ち
実家で小松菜を沢山頂いたので作って見ました。チンゲン菜よりも小松菜の方が存在感があるので少しだけ醤油味を足しました♪

小松菜と豆腐の生姜スープ

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実家で小松菜を沢山頂いたので作って見ました。チンゲン菜よりも小松菜の方が存在感があるので少しだけ醤油味を足しました♪
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材料

  1. 小松菜 1束
  2. 豆腐 1丁
  3. 卵 2個
  4. しいたけ 5個
  5. 水 800〜900cc
  6. 調味料
  7. 粉末ダシ 小さじ1
  8. 塩 小さじ1.5
  9. 醤油 小さじ1
  10. 酒 小さじ1
  11. 生姜 小さじ2
  12. みりん 小さじ1
  13. ごま油 小さじ1
  14. 餡かけ用
  15. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を湧かす。

  2. 2

    小松菜、豆腐、しいたけを切る。

  3. 3

    全部を入れて調味料も全て入れる。

  4. 4

    数分してから片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    溶き卵を回し入れる。崩さないようにそっと混ぜる。

  6. 6

    卵に火が通れば出来上がり☆

  7. 7

    @チンゲン菜バージョンはこちら♪
    ID19573622

コツ・ポイント

小松菜のアクを取りたい場合は一度煮てからお湯を捨て水に晒してから調理を始めてくださいm(__)m今回は取っていません。
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