ボールにサラダ油と砂糖を入れ、すり混ぜる。

卵を加えてよく混ぜる。

ベーキングパウダー、薄力粉を加え、ヘラでさっくり混ぜる。

レモン汁を加えて混ぜる。

型に入れ、180℃にあたためたオーブンで約20分焼く。

＊を混ぜてアイシングを作る。

粗熱がとれたマフィンにアイシングをかける。