フライパンにたっぷりオリーブオイルを入れる。 (すこし端にたまるくらい)

ナスは乱切りして水にさらす。
パプリカはひとつかみを用意する。

熱したフライパンにナスとパプリカを入れる。油はねに気をつけてください。

塩をふって、コンソメを砕いていれる。
(顆粒コンソメなら適量ふる)