材料をきる。
人参、大根、ジャガ芋、椎茸などの根物は薄切りに。
葉物はザク切り。
肉は火の通りがよくなるような大きさに。

鍋に水を入れ、根野菜とだしも入れて沸かす。

沸騰したら肉を入れる。
また沸騰したらお醤油とカレールウを入れる。
カレールウはピーラーで削ると溶けが早い。

カレーが溶けてとろみがついたら、火を弱めて、うどん玉を投入。

うどんがカレー汁の中で茹だったら、火を止めてガラムマサラやカレーパウダーを入れてかき回す。

器に盛り付け、生卵を落として、はい、完成！