10分煮詰めたソースが決め手トマトパスタ
なむ吉 @cook_40034998
トマト缶のソースと実を分けて、ソースを10分に詰めてから合わせるだけで、驚きのコクが加わります(*^^*)
このレシピの生い立ち
マンマの味とイタリアのシェフから口頭で習ったものを、よりシンプルにしてレシピにおこしました。
10分煮詰めたソースが決め手トマトパスタ
トマト缶のソースと実を分けて、ソースを10分に詰めてから合わせるだけで、驚きのコクが加わります(*^^*)
このレシピの生い立ち
マンマの味とイタリアのシェフから口頭で習ったものを、よりシンプルにしてレシピにおこしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお水を入れ、沸騰したら塩を入れる。（パスタ用のお湯です。お湯が沸く間にソースを作っていきます♪）
- 2
トマト缶のスープと実をザルで分けてスープはお鍋へ、実はボウルへ入れる。
- 3
スープは一旦煮たてたのち、弱火にして10分ほど煮込む。（焦げないように、適宜混ぜて下さい。）
- 4
スープを煮たてている間に、実の入ったボウルにオリーブオイル・コンソメ顆粒・砂糖を加え混ぜる。
- 5
10分経ったら、3に4とベーコンを加え再び10分ほど煮込む。
- 6
1にパスタを入れて、茹だったら5と和えて完成です☆
コツ・ポイント
コツはスープと実を分けて、スープを煮詰める！これにつきます。あとは、オリーブオイルをきちんと入れることでトマトの酸味が柔らかい味になります。
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