サラダ油deサクサク塩麹ごまクッキー
ほんのり塩麹の塩気とプチプチ胡麻が香ばしいさくさくクッキー
サラダ油で作るので手軽にすぐ出来ます
今日のおやつにいかが？
このレシピの生い立ち
サラダ油で作るクッキーは手軽にすぐできておやつには最適♪でもバターで作るより旨味や香りが･･･より風味よくするために塩麹やゴマ、蜂蜜を加え、カチカチに硬くなりがちだった食感をBPで解消したり自分なりに工夫して試行錯誤してできたレシピです。
サラダ油deサクサク塩麹ごまクッキー
ほんのり塩麹の塩気とプチプチ胡麻が香ばしいさくさくクッキー
サラダ油で作るので手軽にすぐ出来ます
今日のおやつにいかが？
このレシピの生い立ち
サラダ油で作るクッキーは手軽にすぐできておやつには最適♪でもバターで作るより旨味や香りが･･･より風味よくするために塩麹やゴマ、蜂蜜を加え、カチカチに硬くなりがちだった食感をBPで解消したり自分なりに工夫して試行錯誤してできたレシピです。
作り方
- 1
◇をボールに入れ泡立て器でグルグルかき混ぜるか、ポリ袋に入れ空気を入れて口を閉じシャカシャカ振る。これでふるわなくてOK
- 2
別のボールに◆を入れ泡立て器で混ぜ①を加えヘラでざっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなったら手で押さえる様にひとまとめにする
- 3
打ち粉をした台の上に取り出し7～8mmの厚さの四角形に伸ばし15～20等分の長方形に切り分けフォークで２カ所穴を開ける
- 4
オーブンシートをしいた天板に少し間隔を開けて並べる。
※ベーキングパウダーが入っているので少し膨らみます - 5
160℃に余熱したオーブンで約15分こんがり焼き色が付くまで焼く
※オーブンによって焼き時間・温度調整して下さい
コツ・ポイント
オーブンは160℃に余熱しておきます
ベーキングパウダーを少し加えることでサクサクの食感に♪
液体タイプの塩こうじを使う場合は小さじ２/3でOK
打ち粉の代わりにラップかオーブンシートの上で伸ばすとくっつかず後片付けも楽チン♪
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