麻婆茄子風★牛肉炒め
麻婆茄子が食べたかったのですが、家には挽肉がありませんでした…
このレシピの生い立ち
家に挽肉はないけど麻婆茄子が食べたかったので
作り方
- 1
茄子は乱切りにして塩水につけてアクをぬく。山芋は皮を剥いて輪切りに。
- 2
フライパンを温めて胡麻油をしく。牛肉を軽く炒める。
- 3
茄子と山芋を加えて炒める。
- 4
★をカップに混ぜてから加え混ぜる。しんなりしてきたら水とき片栗粉を加えてとろみが出たら完成!
コツ・ポイント
茄子がしんなりするまで炒めたほうが食べやすいです
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