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豚こま麻婆なす炒め
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豚こま麻婆なす炒め-レシピのメイン写真

豚こま麻婆なす炒め

moyappinn
moyappinn @cook_40136348

麻婆なすは合挽き肉を使うのが定番ですが、豚こま切れ肉を使うことで、ボリューム感をだせます。
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麻婆なすは合挽き肉を使うのが定番ですが、豚こま切れ肉を使うことで、ボリューム感をだせます。
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豚こま麻婆なす炒め

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moyappinn @cook_40136348

麻婆なすは合挽き肉を使うのが定番ですが、豚こま切れ肉を使うことで、ボリューム感をだせます。
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材料

2人分
  1. なす 小3本
  2. 豚肉こま切れ肉 100㌘
  3. ★水 大さじ4
  4. ★オイスターソース、コチュジャン、酒 各大さじ1
  5. ★片栗粉 小さじ1
  6. ごま油 大さじ2
  7. 万能ねぎ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、皮の部分に隠し包丁(表面に細かくキリメを入れる)を入れ、ひと口大に乱切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、なすと豚肉を入れて炒める。

  3. 3

    全体に火が通ってきたら、★を加えてサッと混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

なすと豚肉を一緒に炒めることで、豚肉のうまみがなすにギューッとしみ込んで、とてもおいしく仕上がります。

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moyappinn
moyappinn @cook_40136348
2018/02/24 06:34に公開
20代男です。料理素人です( ; ゜Д゜)結婚して4年。生まれてこのかた料理を一切してこなかったのに、妻の出産がきっかけで急に料理が趣味になりかけてます。わからないことは妻に聞いて楽しくやってます(^^)最近は、レシピ本やクックパッドなどを参考に楽しんでたまに料理してます(*^^*)
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