簡単！ナベ掃除がてら切り干し大根。
おっさんパッド @cook_40222521
味付けは、めんつゆ使用。手間無く作れて、緑黄色野菜も取れるヘルシーメニューです。
このレシピの生い立ち
最初は油揚げを入れるレシピでしたが、食感に面白みがないのでシイタケで作っています。千切りのタケノコやエノキなど歯応えにアクセントのあるものならなんでも合います。
簡単！ナベ掃除がてら切り干し大根。
味付けは、めんつゆ使用。手間無く作れて、緑黄色野菜も取れるヘルシーメニューです。
このレシピの生い立ち
最初は油揚げを入れるレシピでしたが、食感に面白みがないのでシイタケで作っています。千切りのタケノコやエノキなど歯応えにアクセントのあるものならなんでも合います。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水を入れ、切り干し大根を戻します。
- 2
ニンジン、生シイタケを千切りにします。
- 3
切り干し大根をざるにあげ、よく水を切ります。
- 4
炒め鍋に油をひき、切り干し大根、鷹の爪を炒めます。
- 5
切り干し大根がカラカラになってきたら、ニンジン、シイタケも投入。
- 6
ニンジン、シイタケもシナシナしてきたら、牛肉を適当にちぎって入れます。
- 7
肉の色が8割がた変わってきたら、めんつゆとみりんを投入。
- 8
水分が飛ぶまで炒めて完成。
コツ・ポイント
切り干し大根やシイタケが油を吸うので、炒めるというより炒る感じですが、むしろここでカラカラに炒めたほうが、おいしくなります。
別の炒め物を作った後に作ると、鍋の焦げ付きなどがきれいになるand味が複雑になっておいしくなるのでおススメです。
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