鶏もも肉は、余分な油は取り除き、一枚を8～9切れに切る。
厚さと大きさを均一に。皮は取らないでね。

ボールに鶏肉と調味料を入れよく混ぜます。

20分以上漬け置きしま～す♡

長時間の場合、冷蔵庫で保存する。

この待ち時間に、添えのフライドポテト準備します。
大きいぃ・・・
よく洗い、ラップしてレンジで４～5分くらいチンします。

ラップをとり、粗熱をとります。
８等分にします。

葱と生姜（スライスなら）取り除き、片栗粉を入れます。
６くらいから様子を見ながら７～。よく混ぜます。

ぽったりと、した感じ。今回は大匙７です。
いつもは手で混ぜて感覚でみます。

二度揚げします。

最初は１５０℃に設定します。

ここで、ポテトも揚げちゃいます。

揚がったら、すぐにハーブソルト振ります。

新じゃが、美味しそう～♡

次に鶏肉にいきます。
薄く色が付くくらい…約２分～一度取り上げます。

こんな感じ♫

まだ、ふにゅ…ふんわり感をだし、休むことで、予熱で温める。

残り半分には、すりゴマ大匙１を加えて、ごま風味にアレンジしました。

２度目高温で揚げます。
１７０～１８０℃
２分半～

（注）
半量の時は、二度揚げまで５分くらい休みが必須です。

右が途中の一度揚げ、左がイイ揚げ色の二度揚げした出来上がりです。

油がパチパチしたら揚がってる。

はい、出来上がり～♫
レタス、トマトなど添え野菜と、フライドポテト、唐揚げ（２種）を盛付ます。

塩胡椒を付けて頂きます。

熱々が最高！