ボロネーゼソース～パスタに☆
keiO3 @cook_40115545
スパゲッティに、ラザニアに、ドリアにも使えるミートソースです♫赤ワイン入れるのがミソ☝話題入り感謝です(>_<)
このレシピの生い立ち
缶入り、レトルトは嫌なので、〇十年これを作ってます。
ボロネーゼソース～パスタに☆
スパゲッティに、ラザニアに、ドリアにも使えるミートソースです♫赤ワイン入れるのがミソ☝話題入り感謝です(>_<)
このレシピの生い立ち
缶入り、レトルトは嫌なので、〇十年これを作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを入れ、熱くならないうちににんにくを入れて香りがするまで炒める
-
- 2
玉ねぎを入れ10分ほどかけてしっかり炒める
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- 3
玉ねぎを隅に寄せてミンチを入れる。押さえて焦げ目をつけるように焼く。（かき混ぜすぎると肉汁が出てべちゃべちゃします）
-
- 4
ミンチに焦げ目がついたらほぐし、人参、エリンギを入れサッと炒め、トマトを入れて、へらでつぶしながら混ぜる
-
- 5
赤ワインと★を入れて混ぜ、焦がさないように、時々かき混ぜながら20分煮る
- 6
塩、ブラックペッパーで味を整える
- 7
フィットチーネに絡ませて、パルメザンチーズをたっぷりかけ、バジルをのせました
-
- 8
※ウスターソースは隠し味なので、入れすぎない
- 9
※コンソメスティックは、1本で300㏄分のスープが出来るものを使っています。最初は一本入れて、味を見て後から足すといい
- 10
2016/4/6
話題入りしました☆作って下さった皆様有難うございます
(^^)/
コツ・ポイント
■お肉を炒めるとき、あればナツメグを入れるとさらに本格的
■トマトは固い部分を手でつぶしながら入れるといい。
■オイスターソースを小さじ1加えると甘味が増します
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