簡単・燻製
美郁リラ @cook_40123702
フライパンで簡単にできます。ホームパティなどにおすすめです。
このレシピの生い立ち
姉からさくらチップを分けてもらい、作ったのがきっかけです。くせになる美味しさで、何度も作り、いろんな食材を試してみました。みなさんも燻製作りにはまってみませんか。ワインを飲みながら燻製について語り合いましょう。
簡単・燻製
フライパンで簡単にできます。ホームパティなどにおすすめです。
このレシピの生い立ち
姉からさくらチップを分けてもらい、作ったのがきっかけです。くせになる美味しさで、何度も作り、いろんな食材を試してみました。みなさんも燻製作りにはまってみませんか。ワインを飲みながら燻製について語り合いましょう。
作り方
- 1
手羽先は水気を拭きとり、塩、コショウ、コンソメをふって味をしみこませておく。(30分位)
- 2
器具はこんな感じ
- 3
チップはこれを使いました。
- 4
フライパンにアルミホイルを敷きさくらチップをのせる。
- 5
手羽先から油が落ちるので、さらにアルミホイルをチップの上にのせます。鉄製鍋敷きと網をセット。
- 6
網に手羽先を並べ蓋をして火をつけます(中火)。途中で蓋を開けるときは、チップに炎が出ないように気をつけましょう火の用心!
- 7
煙が出てから15分位で火を止めます。そのまま10分位燻します。はい、出来上がり!!
コツ・ポイント
たくさん作って、作り置きしても○。冷めても美味しいがレンジでチンすると出来たての美味しさがよみがえります。ご一緒にチーズやうずらの卵もいぶして、ワインで乾杯なんてどうでしょう。
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