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簡単・燻製
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簡単・燻製-レシピのメイン写真

簡単・燻製

美郁リラ
美郁リラ @cook_40123702

フライパンで簡単にできます。ホームパティなどにおすすめです。
このレシピの生い立ち
姉からさくらチップを分けてもらい、作ったのがきっかけです。くせになる美味しさで、何度も作り、いろんな食材を試してみました。みなさんも燻製作りにはまってみませんか。ワインを飲みながら燻製について語り合いましょう。

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美郁リラ
美郁リラ @cook_40123702

フライパンで簡単にできます。ホームパティなどにおすすめです。
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材料

5人分
  • 手羽先 10本
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • コンソメ(顆粒) 適量
  • ◆さくらチップ 大さじ2
  • ◆フライパン 深底のもの
  • ◆フライパンの蓋 同じ大きさの鍋でもよし
  • ◆網 ダイソーで購入
  • ◆鉄製鍋敷き 網を上げるため
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作り方

  1. 1

    手羽先は水気を拭きとり、塩、コショウ、コンソメをふって味をしみこませておく。(30分位)

  2. 2

    器具はこんな感じ

    • 簡単・燻製作り方2写真
  3. 3

    チップはこれを使いました。

    • 簡単・燻製作り方3写真
  4. 4

    フライパンにアルミホイルを敷きさくらチップをのせる。

    • 簡単・燻製作り方4写真
  5. 5

    手羽先から油が落ちるので、さらにアルミホイルをチップの上にのせます。鉄製鍋敷きと網をセット。

    • 簡単・燻製作り方5写真
  6. 6

    網に手羽先を並べ蓋をして火をつけます(中火)。途中で蓋を開けるときは、チップに炎が出ないように気をつけましょう火の用心!

  7. 7

    煙が出てから15分位で火を止めます。そのまま10分位燻します。はい、出来上がり!!

    • 簡単・燻製作り方7写真

コツ・ポイント

たくさん作って、作り置きしても○。冷めても美味しいがレンジでチンすると出来たての美味しさがよみがえります。ご一緒にチーズやうずらの卵もいぶして、ワインで乾杯なんてどうでしょう。

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美郁リラ
美郁リラ @cook_40123702
2014/03/03 14:58に公開
こんにはわっヾ(@⌒ー⌒@)ノ美郁リラです。お料理上手になりたいな~よろしくねo(^o^)o
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とり手羽先

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