豚肉のスタミナ焼き
疲れなんて、ふっとんじゃうよ～！！
このレシピの生い立ち
ニンニクと醤油を合わせたたれが好きで、このようなものを作りました。
作り方
- 1
野菜を切り、ニンニクをすりおろします。チューブでもいいです。
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- 2
フライパンに油を入れ、豚肉を焼く。
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- 3
半分ほど火が通ったら、野菜を入れ、キノコ（いつも冷凍しています）があったら、入れる。
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- 4
醤油6割、酒4割ぐらいでたれを作り、すりおろしたにんにくを入れておきます。
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- 5
炒めた肉と野菜に、たれを絡ませ、最後に胡椒を振ります。
コツ・ポイント
今回はピーマンで作りましたが、個人的には茄子のほうが好きです。
最後に胡椒を振るわけは、胡椒は過熱すると、苦みがでるためです。
キノコ類は余ることが多いので、フリーザーバッグに入れ冷凍し、2週間くらいで使い切ると良いですよ。
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