豚と茄子のスタミナ焼き♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
ぶ厚切りの肩ロースが漬け汁で凄く柔らかく仕上がります！
作り方の動画あり（URLは工程10を参照）
このレシピの生い立ち
●ブ厚切りの豚とニンニク入りの漬け汁でスタミナばっちり！
●YouTubeで『豚と茄子のスタミナ焼き♪』で検索！
豚と茄子のスタミナ焼き♪
ぶ厚切りの肩ロースが漬け汁で凄く柔らかく仕上がります！
作り方の動画あり（URLは工程10を参照）
このレシピの生い立ち
●ブ厚切りの豚とニンニク入りの漬け汁でスタミナばっちり！
●YouTubeで『豚と茄子のスタミナ焼き♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースは5㎜程度に分厚く切る
-
- 2
玉ねぎは4つに切る
生姜とにんにくは皮を剥く -
- 3
玉ねぎ、にんにく、生姜はフープロでペースト状にする。
残りの調味料も加えて再度攪拌する -
- 4
肉と合わせてよく揉み込む
-
- 5
ポリ袋に入れ冷蔵庫で3時間以上漬け込む
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- 6
茄子は食べやすい大きさに切る
-
- 7
3分間素揚げにする
皮を下にして揚げると色落ちせず、綺麗に揚がります -
- 8
漬け汁ごと肉を炒める。
肉に火が入ったら茄子の素揚げを入れさっとまぜれば完成 -
- 9
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/M4rchC51_a0
-
コツ・ポイント
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12696028464.html
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