豚肉は肉たたきでたたく。

片栗粉を薄く肉にまぶし、フライパンに油を熱し両面焼いてから一度取り出す。

同じフライパンで、混ぜ合わせた◎のたれを煮たせてから②の肉を戻しからめる。

お皿にたっぷりレタスを敷きその上に③をのせる。