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あんかけ卵焼き・保育園給食
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あんかけ卵焼き・保育園給食-レシピのメイン写真

あんかけ卵焼き・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

ちょっと甘めのあんがかかると食べやすく、子どもたちにも好評です！

このレシピの生い立ち
卵料理は手軽で子どもたちも大好きです！
朝食にも向いています。

ちょっと甘めのあんがかかると食べやすく、子どもたちにも好評です！

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日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

ちょっと甘めのあんがかかると食べやすく、子どもたちにも好評です！

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材料

５人分
  • 卵 200g(約S4個）
  • サラダ油 5g（約小さじ１強）
  • 鶏ひき肉 50ｇ
  • 玉ねぎ 80g（約1/3個）
  • 乾燥芽ひじき 2.5g（約大さじ1）
  • 砂糖 1.5g（小さじ1/2）
  • 塩 1ｇ（ひとつまみ）
  • しょうゆ 5g（小さじ1弱）
  • 砂糖 2.5g（約小さじ1弱）
  • しょうゆ 5g（約小さじ１弱）
  • 片栗粉 2.5g（約小さじ１弱）
  • 水又は冷ましただし汁 50g（1/4ｶｯﾌﾟ）
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作り方

  1. 1

    乾燥芽ひじきは戻して戻し水を捨てる。さっと茹でこぼし、水を切っておく

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする

  3. 3

    フライパンを熱して油を入れ、ひき肉、玉ねぎ、ひじきを炒め調味料を入れて炒りつける

  4. 4

    卵を割りほぐしておき、３のフライパンに半分程加えて混ぜ合わせ半熟にする

  5. 5

    厚みのある型に油又はクッキングシートを敷き、４を流し入れる

  6. 6

    残りの卵液を加えてオーブンで焼く

  7. 7

    小鍋にタレの材料を入れて、とろみがつくまで弱火で加熱する

  8. 8

    卵が焼けたらカットして、タレをかける

コツ・ポイント

小ぶりのフタ付フライパンなら、型に移さずそのまま弱火にしてフタをすればＯＫ！焦げ付きに注意！

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日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
2016/04/02 01:30に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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このレシピのキーワード

卵焼き あんかけ ひじき 片栗粉 卵 とりひき肉 玉ねぎ

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