冷たい豆腐de麻婆風
手抜き麻婆豆腐風お料理です。暑い日に美味しいです。
このレシピの生い立ち
手抜きをしたいというただそれだけです。
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ごま油で豚挽き肉をカラカラになるまで炒める
葱、生姜、上記調味料(花椒以外)を加えてさっと炒めて水適量を入れて煮立てる。
葱に火が通ったら火を止めて片栗粉小さじ1くらいを振り入れてかき回して馴染ませる。
ひと煮立ちさせたものを切った豆腐を容器に入れた上からタレとしてかけ、花椒を振りかけて完成。
豆板醤の代わりに普通の味噌を使えば子供でも食べられます。
冷たい豆腐が嫌な場合は電子レンジで1分ほど暖めてからタレをかけると暖かく頂けます。
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